Detta recept kommer från Recept.nu.
Ingredienser till 4 pers: 1 paket filodeg á 270 g (6 ark), 1 msk neutral olja, 250 g djupfryst bladspenat, 6 inlagda soltorkadetorkade tomater, 200 g grekisk fårost, 3 dl lättmjölk, 1 vitlöksklyfta, 2 krm riven muskotnöt, 2 tsk salt, 3 ägg
Börja med att ta fram filodegen ur frysen och veckla upp den. Värm ugnen till 225°. Förbered spenaten: tina den i mikro eller låt paketet ligga framme. Pensla pajformen med oljan. Använder du en pajform av teflon är detta onödigt. Klä formen med filodeg. Krama ur spenaten lätt och lägg i bottnen på pajen. Skär tomaterna i strimlor och lägg över spenaten. Smula över fårosten. Vispa ihop ägg och mjölk. Pressa i vitlöken och tillsätt salt och muskot. Häll smeten över spenaten i formen. Jämna till/klipp bort filodeg som sticker upp över kanten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter tills pajen stelnat.
Detta recept kommer från Coop Konsum.
Ingredienser till 4 pers: 1 dl lätt crčme fraiche, finns 2 morötter, grovrivna, 1 liten röd lök, hackad, 1 dl hackad stjälkselleri, 0,5 tsk sambal oelek,
0,5 dl hackad dill, 2 krm salt
Blanda samman allt och smaka av med salt. Passar mycket bra till tillexempel rårakor.
Detta recept kommer från Recept.nu.
Ingredienser till 4 pers: 3 medelstora auberginer, 2 msk salt, 6 msk majsolja, 3 vitlöksklyftor, 1-2 krm salt, 1/2 krm malen svartpeppar, 1 1/4 dl naturell yoghurt, 1 krm paprikapulver, 1krm malen spiskummin
Skär auberginerna i 1/2 cm tjocka skivor. Varva dem med 2 msk salt i ett durkslag. Lägg en lätt tyngd över. Låt det stå i 30 minuter så att den bittra vätskan i frukten rinner ur. Skölj aubergineskivorna och klappa dem torra. Stek sedan skivorna i mycket het olja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Låt dem rinna av på hushållspapper. Skala vitlöksklyftorna. Blanda ner salt och peppar i yoghurten och pressa ner vitlöken. Lägg aubergineskivorna på ett serveringsfat. Häll över yoghurten. Strö över paprika och spiskummin. Kyl salladen före servering.
Detta recept kommer från God middag.
Ingredienser till 2 pers: 1 aubergine, 200g quornfärs, 1 rödlök, 1/2 paprika, fetaost, salt, peppar, ev. lite färsk timjan.
Dela auberginen på mitten och gröp ur fruktköttet. Hacka sedan fruktköttet ganska grovt och fräs det tillsammans med finhackad rödlök, tillsätt även den hackade paprikan. Smaksätt med salt och peppar. När fruktköttet har mjuknat och allt börjat få fin färg fräser man det tillsammans med färsen och delar sedan upp röran i de tomma aubergineskalen. Smula över fetaost och timjan. In i ugnen på cirka 175 grader i ungefär 20 minuter, tills de har fått fin färg. Servera sedan med couscous och en fräsh grönsallad.
Detta recept kommer från Tasteline.
Ingredienser till 4 pers: 1 paket mjuka tortillabröd, 1 gul lök, 300 g champinjoner, 1 vitlöksklyfta, smör, 1 påse taco kryddmix, 1 dl vatten, 1 röd paprika, 1 dl crčme fraîche, 1 tsk salt, 250 g färsk bladspenat, 1,5 dl majskorn, tacosalsa.
Hacka lök och skiva champinjonerna. Pressa vitlök, tärna paprika och grovhacka bladspenaten. Fräs lök, champinjoner och vitlök. Tillsätt vatten, kryddmix, salsa, paprika och crčme fraîche. Låt sjuda utan lock ca 15 min. Smaka av med salt. Tillsätt spenat och majs och låt allt bli genomvarmt. Värm tortillabröden i ugn på 175°C i ca 10 min. Lägg fyllningen på varje tortilla. Toppa med tacosalsa före servering!
Jag tycker inte om att köpa müsli i affären, eftersom jag inte vet exakt vad som är i den, samt därför att müsli från affären allt som oftast innehåller på tok för mycket socker. Därför bestämde jag mig en dag för att sätta ihop en egen müsli - för det är ju så gott! Således vet jag också exakt vad müslin innehåller! Resultatet blev följande:
3 delar fiberberikade havregryn, 2 delar loppfrön, 2 delar krossat linfrön, 1 del sesamfrön, 1 liten påse rostade sojabönor, 1 liten påse pinjenötskärnor, 1 liten påse rostade solrosfrön och 1,5 näve naturella casewnötter. Blanda samman allt och strö några matskedar av müslin på filen/yoghurten. Ringla även lite honung på, och voilá: du har en superb start på dagen!
Detta recept kommer från Tasteline.
Ingredienser till 4 pers:
4 quornfiléer, 1 vitlöksklyfta, 2 msk soja, 2 msk flytande honung, 2 dl matlagningsyoghurt, salt, svartpeppar, 10 g färsk mynta - strimlad, 10 g färsk koriander - strimlad, 2 salladslökar, 2 morötter - skalade, 1/2 gurka, 4 tortillabröd.
Gör så här:
Blanda vitlöken, sojan och honungen i en liten ugnsform. Tillsätt filéerna och marinera dem i 10 minuter. Rör under tiden ihop matlagningsyoghurten, myntan och koriandern. Tillsätt salladslöken och smaka av med salt och svartpeppar. Skär tunna skivor av moroten och gurkanoch värm de marinerade filéerna i ugnen, 200 grader, i ca 10 minuter eller tills de får fin färg, vänd dem efter halva tiden. Ta ut filéerna och skär dem mindre bitar. Bred yoghurtblandning på varje tortillabröd, lägg morot och gurka längs med mitten, toppa med filéerna och rulla ihop till wraps - en kanongod middag! Serveras med fördel tillsammans med en matig sallad!
Detta recept kommer från ICA.
Ingredienser till 4 pers:
300 g pasta, 1 msk olivolja, 1 dl pesto (hemlagad eller färdigköpt), 1/2 påse färsk spenat (ā 150 g), 2 avokado, salt, svartpeppar, 2 msk rostade pinjenötskärnor.
Gör så här:
Koka pastan. Spola den i kallt vatten och låt den rinna av. Blanda pastan med olja, pesto och spenat. Dela och kärna ur avokadorna. Skär dem i bitar och rör ner i pastasalladen. Smaksätt med salt och peppar. Strö över pinjenötskärnorna. En riktig höjdarrätt!
Detta recept kommer från ICA.
Ingredienser till 4 pers:
Till botten: 3 dl vetemjöl, 100 g smör eller margarin, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk timjan (torkad), 1 msk tomatpuré, 2-3 msk vatten. Till fyllning: 2 gula lökar (stora 200 g), 2 rödlökar (200 g), 2 msk olja, 2 ägg, 2 dl river ost (med stark smak), 2 krm salt, 1 krm peppar.
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna till bottnen i en matberedare eller direkt på arbetsbänken. Linda in degen i plastfolie och låt den ligga kallt, ca 30 min. Klä sedan bottnen och kanterna i en pajform med låg kant, ca 24 cm i diameter.
Förbered fyllningen. Skala lökarna och skär dem i tunna skivor. Fräs löken mjuk i oljan i en stekpanna. Låt den svalna. Nagga pajbottnen. Täck kanterna med ugnsfolie och förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 10 min. Ta bort folien.Vispa upp äggen till fyllningen. Blanda i riven ost, lök och kryddor. Häll fyllningen i pajskalet. Höj ugnsvärmen till 225°C och grädda pajen ytterligare 15-20 min.
Detta recept kommer från ICA.
Ingredienser till 4 pers:
2 tomater, 2 avokado, 4 stjälkar selleri, 1 burk (400 g) kidneybönor, 0,5 burk majskorn ā 340 g, 100 g färskost med tacosmak, 1,5 dl gräddfil, 2 krm salt, 1 lime i klyftor.
Gör så här:
Skölj och klyfta tomaterna och skala, kärna ur och skiva båda avokadona. Skölj och strimla selleristjälkarna och lägg upp de olika grönsakerna på ett fat. Mixa samman ost, gräddfil och salt till en sås och ringla den över salladen eller servera den separat i en liten skål.Servera med limeklyftor och rostad baguette = riktigt, riktigt gott!
Ingredienser till ca 8 pannkakor:
4 ägg, 4dl keso, 4 msk vetemjöl, 3 dl kornmjöl, 2 tsk bakpulver, 2 msk socker, 2 dl lättmjölk, 4 msk linfrö. Om du vill kan du även smaksätta med apelsin- eller citronskal.
Gör så här:
Blanda samman allt - det går lättast om du har en mixer - och grädda som vanliga pannkakor. Det är riktigt smaskens!
Detta recept kommer från ICA.
Ingredienser till 4 pers:
1 rödlök, 1 msk neutral olja, 1 burk röda bönor kidneybönor, 1 burk krossade tomater, 3 msk mild Heinz chilisås, salt, peppar, 1 krm chilipulver. TILLBEHÖR: sallad, tomater, rödlök, tacochips, riven ost, ev. avokado.
Gör så här:
Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan någon minut utan att det tar färg. Häll på de avrunna bönorna, krossade tomaterna och chilisåsen. Låt det hela koka ihop ett par minuter. För extra hetta tillsätt chilipulver eller annan stark favoritkrydda. Lägg upp sallad och övriga tillbehör. Serverar du detta varmt som en hel rätt så passar det perfekt med riven ost som får smälta ned över röran samt iskall gräddfil, hackade oliver och mild chili. Serverar du röran ljummen eller kall räcker det att dippa tacochipsen i röran. Gott blir det hur som helst.
Detta recept kommer från ICA.
Ingredienser till 4 pers:
2 gula lökar, 1 squash, 1 msk olja, 2 dl röda linser, 1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten), 1 lagerblad, 1 tsk spiskummin, 1 krm ingefära, en halv dl hackad gräslök.
Gör så här:
Skala och finhacka löken och skölj och tärna squashen. Fräs lök och squash i olja i en gryta. Tillsätt därefter linserna och häll på grönsaksbuljongen. Tillsätt lagerblad, spiskummin och ingefära. Låt soppan koka ca 10 minuter. Hacka gräslök och lägg i soppan.
Detta recept kommer från Vegomums.
Ingredienser till 4 pers:
2 - 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 200 g fetaost, finhackad persilja, svartpeppar, ca 150 - 200 g färska champinjoner, 1 liten finhackad rödlök, 1 tsk flytande margarin.
Gör så här:
Stek finhackad rödlök och skivade champinjoner i det flytande margarinet. Häll i matlagningsgrädde och smula ner fetaosten (smått). Rör hela tiden tills fetaosten smält helt. Rör ner lite persilja och svartpeppar. Servera genast med pasta.
Detta recept kommer från Vegomums.
Ingredienser till 4 pers:
200 g quornfärs, 1 gul lök, 1 paprika, 1 msk flytande margarin, 46 msk Crčme Fraiche med chilismak, 1 dl riven ost, salt och peppar, 4 stora vetetortillas.
Gör så här:
Hacka lök och paprika. Fräs detta tillsammans med färsen i flytande margarin. Rör ner crčme fraichen och krydda med salt och peppar. Låt röran svalna och fördela sedan röran på tortillan och rulla ihop. Lägg med skarven nedåt på plåt eller ugnsfast form. Täck med ost och gratinera tills rullarna fått fin färg och blivit varma. Servera med tacotillbehör.
Detta recept kommer från Vegomums.
Ingredienser till 4 pers:
2 dl vetemjöl, 1 dl grahamsmjöl, 125 g smör eller margarin, 2 msk vatten, 1 påse quornbitar á 300 g, 1 röd paprika, 1/2 purjolök, 7 champinjoner, 2 msk olivolja, 1 dl mjölk, 1 burk Creme fraiche paprika och chili, 2 ägg, Chilipeppar, Ca 10 blad färsk basilika, några kvistar färsk timjan.
Gör så här:
Knåda ihop degen för hand eller i en mixer. Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Skär purjon, paprikan och champinjonerna i mindre bitar. Fräs purjo och champinjoner i olja tills de börjar få lite färg. Tillsätt därefter quornbitarna och fräs med tills även de fått färg. Tillsätt paprikan och stek med några minuter. Salta och peppra. Förgrädda skalet 5 minuter. Ta ut och häll i fyllningen. Vispa ihop mjölk, creme fraiche med äggen och häll även över detta. Strö över basilika och timjan och gratinera i ca 20 minuter tills pajen har fått fin färg.
Ingredienser till 4 pers:
2 gula lökar, 4 vitlöksklyftor, 1 msk matolja, 1 tsk chilipulver, 1 tsk salt, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk paprikapulver, 1 msk malen spiskummin, 1 msk malen koriander, 2 burkar (á ca 450 gram kikärtor, avrunna), 450 gram konserverade krossade tomater, 1 tsk garam masala.
Gör så här:
Skiva löken tunt och pressa vitlöken. Värm oljan i en kastrull och lägg ner vitlöken och löken och stek på medelstark värme under omrörning tills löken är mjuk. Tillsätt chilipulver, salt, gurkmeja, paprikapulver, spiskummin och koriander. Stek under omrörning i en minut. Tillsätt kikärtorna och tomaterna (med spadet) och rör om så allt blandas. Sjud under lock på svag värme i ca 20 minuter och rör om då och då. Rör ner garam masala efter 20 minuter och sjud under lock i ytterligare 10 minuter.
